Scenariusze

Zajęcia laboratoryjne. Jak wyglądają mikroorganizmy, które pełnią tak pożyteczną rolę dla człowieka? 

Celem zajęć laboratoryjnych będzie poznanie różnych możliwości wykorzystania grzybów. Dzieci zaznajomią się z budową i właściwościami różnych gatunków mikrogrzybów (np. drożdży piekarniczych i grzybów strzępkowych) wykorzystywanych w produkcji żywności (wypiek chleba/ ciast, produkcja serów pleśniowych Camembert i Roquefort). 

Scenariusz jest częścią cyklu zajęć, poświęconego grzybom:

Temat 1: Formy organizacji ciała grzybów – organizmy jednokomórkowe i strzępkowe

Uczniowie poznają formy morfologiczne budujące ciało grzybów (formy jednokomórkowe, strzępkowe).

Temat 2: Wykazanie zdolności fermentacyjnych drożdży

Uczniowie dowiadują się czym jest proces fermentacji i w jaki sposób zachodzi.

Temat 3: Budowa owocnika przedstawiciela grzybów wielkoowocnikowych (Macromycetes) na podstawie pieczarki dwuzarodnikowej

Uczniowie oglądają makroskopowo owocniki pieczarki, poznają jego części.